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高星级饭店运营与管理
发布日期: 2021.06.07 访问量:590
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高星级饭店运营与管理

培养目标

本专业培养适应社会主义现代建设需要,德、智、体、美全面发展,既有娴熟技能又有良好综合素质的从事饭店(酒店)服务的高级管理与技能人才。

具体要求是:

  • 1 熟悉国内外饭店业管理的现状和发展趋势,了解有关的方针、政策和法规,熟悉饭店经营管理的基本流程,具有高级管理人员的能力和素质;
  • 2熟悉社交礼仪和国内外宾客的生活习俗,具有满足宾客需要和人际交往能力;
  • 3掌握饭店部门的英语常用语,具有熟练的英语口语表达能力;
  • 4掌握前厅、客房、餐饮、康乐等部门的管理知识和综合服务的操作技能;
  • 5有较丰富的饭店服务和管理的各种必备知识;
  • 6具有各类会议和宴会设计、组织、接待能力,能妥善处理宾客投诉和突发事件。
职业岗位

本专业学生毕业后,可从事三星级以上饭店服务与管理工作。适应饭店前厅预订、接待、询问、总台收银及楼层、宴会服务、餐厅、酒吧、商场经营服务管理的领班、主管等工作。